עייפים? אולי חסר לכם ברזל

עייפים? אולי חסר לכם ברזל
Rate this post

נוסחת החומוסצמחונית לשעבר + ממעטת מאוד בבשר + קיץ חום ולחות, היא תזכורת מיידית לריענון מאגרי הברזל שלי ולתשומת לב עירנית למה אני אוכלת.

סמפטומים של עייפות יתר, קושי בריכוז, נשירת שיער, נדודי שינה, עצבנות וכאבי ראש יכולים להעיד על מחסור של ברזל בגוף (שווה לבדוק את מאגרי הברזל בדיקת דם פשוטה)

בכל מקרה, מקורות לברזל תמצאו ב:

ירקות ירוקים: חסה, כרוב, עלי סלק, במיה, ברוקולי, תרד, שעועית ירוקה

קטניות: אפונה, פול, חומוס, עדשים, שעועית לבנה, סויה

דגנים מלאים: חיטה מלאה, נבט חיטה, אורז מלא, לחם מלא, בורגול, כוסמת, קוואקר

בשר: כבד בקר, כבד עוף, בשר הודו, בשר בקר, בשר עוף

פירות יבשים: משמשים, צימוקים,תאנים, תמרים, פיסטוק, צנובר, קשיו, אגוזי אילסר, אגוזי ברזיל, גרעיני אבטיח, אגוזי מלך, בוטנים, גרעיני דלעת, גרעיני חמניות, טחינה משומשום מלא ושקדים

חשוב לדעת:

– ברזל נמצא בכמויות גדולות בבשר בקר.
– כדי לשפר ספיגת ברזל כשאוכלים מזון צמחי מוסיפים מזונות עשירים בויטמין C. לדוגמא: מרק עדשים עם פטרוזיליה וגמבה, אגוזי מלך ושקדים, פול -חומוס עם מיץ תפוזים.
– קפה, תה, שוקו, חלב מפריעים לספיגת הברזל.
הלכתי לאכול:)

סגור לתגובות.